Specialità liguri a Milano nel cuore di Brera
Nel cuore di Brera, Casa Portofino propone a Milano alcune delle specialità più autentiche della cucina ligure, una tradizione gastronomica che nasce tra mare e colline e che nel tempo è diventata uno dei patrimoni culinari più apprezzati della cucina italiana.
La cucina ligure è conosciuta per la sua semplicità raffinata: pochi ingredienti, grande attenzione alla qualità delle materie prime e ricette tramandate nel tempo. Nel nostro ristorante a Brera portiamo a tavola questi sapori con rispetto per la tradizione e uno sguardo contemporaneo.
Dal profumo del pesto appena preparato alla fragranza della focaccia ligure, ogni piatto racconta il legame profondo tra territorio, stagionalità e cultura gastronomica.
Trofie al pesto
uno dei simboli della cucina ligure
Tra i piatti più rappresentativi della Liguria ci sono senza dubbio le trofie al pesto, una pasta tradizionale che si accompagna perfettamente al celebre pesto ligure.
Il pesto nasce dall’incontro di ingredienti semplici ma straordinari: basilico profumato, olio extravergine di oliva, pinoli, Parmigiano Reggiano e aglio. Il risultato è una salsa intensa e fresca, capace di racchiudere in ogni assaggio il carattere della cucina ligure.
Nel nostro ristorante a Brera le trofie al pesto rappresentano uno dei piatti più amati, un classico che porta a Milano il sapore autentico della Riviera.
Focaccia ligure
tradizione e semplicità
Un’altra protagonista della tradizione ligure è la focaccia, un prodotto simbolo della cultura gastronomica della regione.
Croccante all’esterno e morbida all’interno, la focaccia ligure è caratterizzata da una lavorazione semplice e da ingredienti essenziali: farina, acqua, olio extravergine di oliva e sale.
Servita calda o accompagnata da altri piatti della cucina ligure, la focaccia è uno dei sapori più riconoscibili e apprezzati anche a Milano.
Lo Spaghettone
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Brandacujun
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Coniglio alla ligure
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Acciuga
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La cucina ligure tra mare e territorio
La tradizione culinaria ligure nasce da un equilibrio unico tra mare, terra e stagionalità.
Pesce fresco, erbe aromatiche, olio extravergine e ingredienti mediterranei sono alla base di una cucina capace di valorizzare la qualità senza bisogno di elaborazioni complesse.
A Casa Portofino portiamo a Milano questa filosofia gastronomica, offrendo piatti che raccontano la cultura della Riviera e il suo rapporto profondo con il territorio.
Un ristorante ligure a Brera
Nel quartiere di Brera, Casa Portofino è un punto di incontro tra Milano e la tradizione culinaria della Liguria.
Il nostro ristorante accoglie chi desidera scoprire o ritrovare i sapori autentici della cucina ligure, in un ambiente che unisce atmosfera milanese e spirito mediterraneo.
Che si tratti di una pausa pranzo o di una cena nel cuore di Brera, le specialità liguri rappresentano l’essenza della nostra cucina.